煎豬油渣放什麼才香

煎豬油渣放姜才香。放姜時需要等到鍋裏的水開後，再放入一兩片去腥，生薑不需要太多，以免後期姜味太重。注意在熬豬油時，不能蓋鍋蓋，不然會將豬油的腥味燜在鍋裏，而且要用鍋鏟攪動豬油塊，使其均勻受熱。