燒開的水有多少°C
標準大氣壓下,水的沸點是100℃,因此,開水是100℃。水要燒沸3分鐘才能飲用,煮開沸騰3分鐘的新鮮開水不但無菌,水中的氯氣及一些有害物質也會蒸發掉,同時又能保持水中人體必需的營養物質。
研究證明,鹵代烴、氯仿含量與水温變化及沸騰持續時間長短密切相關。水温達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超過國家標準2倍。當水温升到100℃,鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克,仍超過國家標準。如果繼續沸騰,持續3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,此時才成為安全的飲用水。
當然,開水也不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。
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