蓮菜的知識

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蓮菜煮多久幾分鐘能熟

蓮菜煮5分鐘就能熟，可以食用，喜歡吃軟的可以用高壓鍋煮20分鐘。煮粥的話要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。煮粥或者做江米藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣煮出來的才會比較粉、爛。...
涼拌蓮菜的做法

第一、準備好一顆嫩蓮藕，削皮，切成薄片，然後用清水清洗一遍。第二、鍋裡燒開一鍋水，水開後，放入兩勺白醋，然後放入切好的蓮藕片，燙幾分鐘，再撈起來。第三、準備好適量的薑絲、蒜蓉、蔥末這些配料。第四、撈起來的蓮藕片趁熱加...
買回來的蓮菜如何儲存

鮮藕皮薄肉嫩，保護層較差，家庭中買回的鮮藕一時吃不完，表皮很快變為鐵鏽色，不僅失去鮮豔色，食用品質也顯著下降，用下方法可使藕保鮮。將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內，用清水淹沒（太長時可從節部切斷），隔5...
蓮菜怎麼做

蓮菜的做法：1、準備材料：蓮藕200克、鹽2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。2、蓮藕去皮切成片，用清水洗去澱粉。3、鍋裡倒入適量油，爆香蒜片。4、放入蓮菜大火翻炒均勻。5、倒入適量白醋翻炒均勻。6、加入適量鹽炒入味。7、撒...
怎樣做油潑蓮菜好吃

1、先準備好油潑的材料蓮藕、花椒等。2、將藕去皮後切薄片，在涼水裡過一遍後放在開水裡1分鐘馬上撈出。3、將姜切絲，香蔥切小段，紅辣椒切段。4、將藕片先放在小盆裡，加一勺鹽顛幾下，讓鹽均勻的附在藕片上，然後裝在盤子裡，香...
蓮菜焯水多長時間

如果想要脆爽的口感，蓮菜焯水2-3分鐘就可以了；如果喜歡吃軟的蓮菜，就焯水10分鐘左右。蓮菜的質地比較鬆散，傳熱速度慢，它是一種不容易熟的食材，所以在烹飪之前，大家一般會先進行焯水，這樣可以加快炒制的速度。蓮菜就是大家通...
鐵蓮菜怎樣淹著好吃點

1、將鮮蓮藕洗淨，用竹筷颳去皮，切成薄片；2、生薑去皮切成末；3、幹辣椒洗淨切成細絲；4、將精鹽、白醋、白糖、香油、薑末、辣椒絲放入碗內，調成調味汁；5、將藕片放入沸水鍋內焯到斷生，撈出後放入調味汁內顛翻均勻，用蓋子蓋嚴，燜...
蓮菜是什麼菜

蓮菜是藕，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩。白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁。麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉...
炸蓮菜條怎麼做好吃

我們知道蓮菜不僅可以涼調成一道冷盤，還可以炒，比如有常見的家常菜“蓮菜炒肉片”等，與此同時，蓮菜還可以進行油炸，本文將進行簡單介紹。首先，我們需要做一些準備工作，先將蓮菜去皮後，用清水洗乾淨，順著蓮菜孔切成小長條段。切...
介紹蓮菜的幾種切法

第一種切法：直切操作：左手按穩蓮菜，右手操刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。要求：1、左右手有節奏地配合。2、左手中指關節抵住刀身向後移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出...
蓮菜豬肉餡餃子的做法

蓮菜豬肉餡餃子的做法如下：1、將香菇用溫水泡上。2、將豬肉和生薑片放入料理機打碎。3、把打好的肉泥放入到碗中加入鹽、胡椒粉、味極鮮、老抽、蠔油攪拌。4、把香菇和白菜放入到肉餡中攪拌，餃子餡就完成了。5、只需要...
蓮菜涼拌的做法

1、配料：水500ml、蓮菜200g、鹽10g、辣椒油10ml、姜10g、大蒜10g。2、雞精10g、生抽10ml、白醋10ml、白糖10g、香油10ml。蓮菜去皮，切薄片，姜蒜切末，鍋中加水燒開，放入蓮菜燙2分鐘，撈出。將蓮菜加入姜蒜末、白糖、鹽、生抽...
炸蓮菜條的做法

蓮藕洗淨，去皮後切成條。焯水後備用。大蔥，生薑切末。加入五香粉，鹽，醬油。再加入麵粉，攪拌成麵糊。油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。中小火，炸成金黃色即可。...
涼調蓮菜怎麼做

用料：蓮菜1個、大蒜2瓣、幹辣椒3個、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、芝麻適量、食用油適量。步驟：1、把蓮菜去皮切片。2、鍋中燒開水放入蓮菜焯約一兩分鐘，撈出過涼水，然後泡在涼水中備...
什麼是撇蓮菜怎麼做好吃

即蓮藕，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。可以做栗子蓮藕湯。材料：蓮藕750...
蓮菜凍了還能吃嗎

蓮菜凍了不能吃。蓮菜是蓮藕的代名詞，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色。藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘...
蓮菜怎麼放不變色

防止蓮菜變色的方法之前，我們先要搞清楚蓮藕為什麼會變色。蓮菜之所以會變色，是因為蓮藕中含有單寧，這種物質易容易被氧化，暴露在空氣中，或者與鐵、鋁的炊具接觸後，都容易被氧化而變色。掌握這個小常識後，我們具體使蓮菜不變...
炸蓮菜的做法炸蓮菜怎麼做

1、蓮菜洗淨切成條，注意順著孔切。2、放少許食鹽，殺一下水分。3、麵粉里加入雞精，鹽，倒入水攪成糊狀，放入蓮菜條，裹均勻。4、每個都儘量拌均勻，麵粉不要太少了，否則炸出來顏色不是金黃色的。5、起鍋倒油。6、待到七成熱時，放入...
怎樣涼拌蓮菜18842

一、食材明細：藕1節、醋適量、糖適量、辣椒2個、雞精適量、香菜1根、薑絲適量、花椒適量、鹽適量。二、做法及步驟：1、蓮菜去皮後洗乾淨；2、將蓮菜切成約2mm薄片，燒一鍋水備用；3、水開後倒入蓮菜片，水再次沸騰後一兩分鐘即...
豬肉蓮菜餃子能放韭菜嗎

看個人喜好而定。韭菜豬肉蓮菜餃子的具體做法如下：主料：豬肉400克、韭菜400克、藕100克、麵粉500克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜適量。步驟：1、豬肉、藕、薑末切小塊入攪肉打碎即可。2、韭菜洗淨控水切末。3、所...
醋溜蓮菜棒怎麼做

1、將蓮菜棒洗淨；2、鍋內放少許油；3、準備蔥薑蒜切細末；4、油熱放入蔥薑蒜爆香後；5、爆香後將蓮菜棒加入；6、待蓮菜棒五成熟後加入醋，調料等（暫不放鹽）；7、出鍋後加入適量鹽。補充：喜歡吃辣的可以酌量加入些辣椒油。...
油炸蓮菜棒的做法

主料：蓮藕200g。輔料：油100克、鹽10克、花椒粉5g、麵粉100g。步驟：1、蓮藕清洗乾淨，去皮。2、切成長條。3、麵粉中加入水。4、加入花椒粉和鹽，混合均勻。5、放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。6、鍋中放油，油溫7成熱的時候...
豬肉蓮菜餃子餡調製

餃子餡調製如下：1、將肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；2、然後將肥瘦肉混合，順一個方向攪均勻；3、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪打；4、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻；5、加入炸好...
木耳炒蓮菜怎麼做

木耳炒蓮菜的做法：1、準備蔥斷；2、幹木耳浸泡後撈起；3、蓮藕，紅蘿蔔洗淨切片，不要太薄也不能太厚；4、熱油炒蔥白後入蓮藕，紅蘿蔔微炒一下，加入少量水煮；5、木耳入鍋大火炒到快要沒汁時，加入鹽和雞精；6、放入蔥斷，起鍋。小貼士：1、...
調蓮菜的涼拌做法

個人生活小經驗（一日三餐實拍），分享給大家。民以食為天嘛，希望大家都有適合自己口味的、美美的一日三餐！下面就來介紹一種好吃的涼拌蓮菜的做法。將蓮菜洗淨去皮，切成薄片，裝盤待用。小尖椒切碎，小蔥、大蒜和姜切碎，裝盤待用。...