雞腳的知識

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泡雞腳的做法

材料準備：需要數量的雞腳、蔥薑蒜少許、肉蔻少許（依個人口味而定）、鹽、料酒等。1、選雞爪最好是新鮮或者袋裝雞爪；2、將雞爪從中間剁成兩半；3、煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定）；4...
思茅二中雞腳的做法

材料：雞腳，生薑，蒜，食用油等做法：1、將生薑切片拍碎，大蒜去皮，黃椒切小段香葉，八角入油鍋煸炒出香味。2、下雞腳翻炒，當雞腳肉質收縮後，加鹽繼續翻炒變色。3、加入生抽，老抽，米酒，清水。4、大火煮開，轉中小火，繼續煮。5、待湯汁收濃...
泡雞腳怎樣做才脆才入味

過程：1、選雞爪，要選新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面帶有疙疙瘩瘩的東西那種。2、將雞爪從中間剁成兩半。3、煮湯,將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘,水的多少示泡多少雞爪而定,然後到入搪瓷或陶瓷...
泡雞腳有苦味如何去除

泡雞腳有苦味，可以適量的甜味劑中和一下即可。雞爪發苦的原因可能是將檸檬片放進去醃製，檸檬的籽是苦的導致。雞爪在製作的時候，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁，要用汁來醃。檸檬為雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又...
雞腳做法

雞腳可以做脫骨雞爪、檸檬雞腳、滷雞爪等，以脫骨雞爪為例，共分為5個步驟，以下是做脫骨雞爪的詳細操作：操作/步驟1、雞爪剔骨雞爪沿著背面劃開的口將骨頭剃出，各個關節之間要先掰一下，更容易剃下來。脫完骨的肉洗淨。2、處理...
沙姜雞腳的涼拌做法

1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋...
胡辣子泡雞腳的做法

用料：雞腳500克，胡辣子適量，老抽少許，姜蒜少許，鹽少許，幹辣椒少許，花椒少許。具體做法：1、冰凍雞腳解凍後洗淨，減去指甲，可以砍成兩半過在中間劃幾刀，以便入味，之後放鹽淹一段時間；2、在小鍋裡放入老抽，姜蒜，幹辣椒，花椒等調味料和少...
雞腳湯用什麼材料煲

食材：雞腳16只、冬菇60克、馬蹄10個。做法：1、雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷水。2、冬菇浸軟，去蒂，洗淨，馬蹄去皮，洗淨，切兩半。3、把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，...
雞腳煲做法這樣做絕對好吃

1、準備好配菜，洗好待用，把配菜切好。2、雞腳洗好，把剪指甲切了。3、熱一鍋水，薑片四五塊，蔥兩根打結，料酒兩勺煮沸。4、煮沸後加入洗淨的雞腳，根據自己喜歡吃的雞肉軟硬度來定時間，喜歡吃軟一點的煮10分鐘以上，喜歡硬一點的10...
雞腳筋怎麼做好吃一點

原料：雞腳筋適量、生薑適量、大蔥適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、土豆適量、食用油適量。步驟：1、將雞腳筋洗乾淨備用；2、土豆、生薑洗淨切條，辣椒、大蔥洗淨切段；3、鍋里加入食用油，燒熱；4、加入切好的辣椒、大蔥、生薑...
誰知道骨裡香的雞腳配方

骨裡香的雞腳配方如下：按照比例，若活雞10只，則需要桂皮10克、白糖15克、陳皮10克、八角10克、辛萋2克、小茴香2克、精鹽150克、姜20克、飴糖200克、肉蔻3克、山奈片3克、砂仁2克、丁香3克、白芷5克、草果3克、花椒5克、...
雞腳去骨頭方法

1、把雞爪掌心向下放在案子上，用手捏住雞爪趾骨的最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推，這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。2、把雞爪掌心...
胡辣殼雞腳怎麼做

製作胡辣殼雞腳所需材料有雞腳、幹辣椒、味極鮮、白糖、食鹽、蠔油、芝麻香油、燈籠椒、姜、花椒、蔥姜、料酒、涼開水，共分為三個步驟，以下是製作胡辣殼雞腳的詳細操作：操作/步驟1、準備食材雞爪放入鍋中，加入薑片、花椒...
煲雞腳湯需要放點什麼材料呀

材料：栗子、排骨、雞腳、淮山、百合、花生、鹽製作方法：洗淨肉、淮山和花生；雞腳和排骨洗淨，排骨切塊，和雞腳一起汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。...
泡雞腳用什麼醋

泡雞腳用可以用白醋，口感更好。白醋的顏色是透明的，在製作泡椒雞爪的時候，用白醋可以保持雞爪的光澤，看起來會比較好看。且白醋中含有醋酸，用白醋泡雞爪之後，可以使雞爪的皮變得更加緊緻和有彈性，吃起來更好吃。而陳醋的顏色...
泡椒雞腳怎樣做才更好吃

泡椒鳳爪的調料為：鳳爪1公斤、泡菜鹽、野山椒一瓶、花椒、生薑、料酒、白醋、白糖、味精。其做法為：將指甲剪掉。切成兩半。起一鍋清水，放泡菜鹽，然後放入，泡野山椒，幾顆花椒，撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋，加點味精，放...
雞腳熱量高嗎

雞腳熱量高，每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量，其中含有大量的膠原蛋白和膽固醇。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次...
雞腳怎樣滷才好吃

用料：雞腳、肉桂、八角、小茴香、花椒、香葉、草果、丁香、老抽、冰糖、油、幹辣椒、姜。具體做法如下：1、雞腳洗淨切除腳指甲備用；⒉倒入油，放入冰糖，小火炒化；⒊加入肉桂、八角、小茴香、花椒、香葉、草果、丁香、幹辣椒...
爽口豉油浸雞腳的做法

材料：凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖300克，八角6粒。做法：1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾。3、加入雞腳用小火煮約30分鐘即可。...
香菜涼拌雞腳的簡單做法

第一、準備好適量的雞腳，香菜兩根。第二、香菜清洗乾淨，切碎備用；姜蒜一一剁碎，備用。第三、雞腳清洗乾淨，然後先切掉雞指甲。第四、鍋裡煮開半鍋水，水開後，放入雞腳煮，大概煮10分鐘左右，看到雞腳捲起來，就差不多熟的了。第五、...
雲南建水風味雞腳怎麼做才好吃

以下是雲南建水風味雞腳的做法：1、精選雞腳，洗淨從中間剁開，入沸水鍋中煮10至15分鐘後撈出冷卻；2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用；4、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻；5、取老壇泡菜水，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合...
花膠雞腳湯有什麼功效

經常喝花膠雞腳湯的人做事情有力氣、說話有底氣、面板好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴脣不開裂，花膠屬中性，不寒不燥，是手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。花膠含有大量的膠原蛋白和粘多...
陳醋雞腳怎樣才能弄致雞腳鬆脆.

把雞腳洗乾淨跟涼水一起落鍋開中火，水開大火煲4-7分鐘即過冰水，洗淨油膩，過兩次冰水即可使雞腳鬆脆。陳醋雞腳具體做法：1、把雞腳剪掉指甲清水洗乾淨。2、鍋裡注入一半清水，放入姜與丁香，把雞腳放進去燒開水焯後過冰水。3、...
怎樣自制甜酸辣涼拌雞腳

涼拌酸辣雞腳用料：雞腳、胡蘿蔔絲、薑絲。做法：1、雞腳洗淨切小，冷水下鍋，鍋中拍入姜蒜，水開後小火煮10分鐘，撈出立馬用冰水侵泡製涼。2、加入鹽，糖，醋，醬油和切好的胡蘿蔔絲，薑絲，香菜，指天椒香油拌均勻，讓雞腳可以充分侵泡在汁水...
雞腳怎麼做好吃又簡單

1、把雞爪清洗乾淨，放入小鍋中，讓鍋中水完全浸沒雞爪，放醬油（喜歡顏色重就多放一些，放好的醬油，醬油的味道會讓雞爪很香）、薑片、大料、喜辣放些幹辣椒，為了好看放冰糖二三塊，不放也行。不放鹽。2、然後蓋蓋兒大火燒開後，轉最小...