燉魚的知識

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怎樣燉魚不會由土腥味

1、把魚剖肚洗乾淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉；2、可用25克鹽和2500克水，把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時後，就能去除土腥味，如果是死魚，放在鹽水裡浸泡2小時，也能去掉土腥味。；3、...
白蘿蔔燉魚籽怎麼做朋友

一，食材主料：白蘿蔔800克輔料：魚籽200克調料：味精2克、鹽5克、雞精2克、澱粉10克二，做法：1、蘿蔔改成小指條除水待用；2、鍋內下鮮湯吃味，放蘿蔔、魚仔同燒至軟，撈起裝盤；3、鍋內收汁，加蔥油淋於蘿蔔上即可。...
燉魚醋放多了怎麼辦

燉魚醋放多了，可以加入適量白糖，再多燉一會兒。燉魚時，如果醋放得太多，就會有很強烈的酸味，從而影響魚的口感。這時候可以考慮適當新增一些糖，因為糖能夠中和醋的酸味，並且還會增加魚肉的香味。燉魚放醋，主要是為了提味，具有健...
電飯鍋能燉魚嗎

可以做燉魚，因為電飯鍋的火候好，所以做出來的燉魚都蠻好吃，材料，鯉魚一條，蔥一小把，姜一塊，料酒，鹽糖味精，醬油，把鯉魚弄乾淨，用點鹽把魚裡裡外外都抹一遍，然後在電飯鍋里加油，加熱了以後再把一半薑切片，放在油裡面炸香，這個時候把蔥...
啤酒燉魚影響司機開車嗎

吃啤酒燉魚影響司機開車，屬於酒駕，不能開車。2008年世界衛生組織的事故調查顯示，大約百分之五十到百分之六十的交通事故與酒後駕駛有關，酒後駕駛已經被列為車禍致死的主要原因。在中國，每年由於酒後駕車引發的交通事故達數...
燉魚禁忌什麼佐料

燉魚時最好不要放花椒。花椒是常見的佐料之一，但是對於魚來說，它是不能和魚搭配在一起的，因為魚中的物質與花椒中的物質會相互衝突，把這兩種東西放在一起，會讓魚的味道變得很怪。...
如何燉魚燉魚的做法

材料：黃骨魚4條、生薑、大蒜、香蔥、紫蘇5克、油、水和醬油適量，做法：1.將黃骨魚處理好，生薑和大蒜切片、香蔥打結備用，2、鍋中熱油，放入黃骨魚兩面均煎製片刻後撈出，3、鍋中再熱油，放入薑片、蒜末翻炒，4、放入煎好的魚，加水、...
怎樣燉魚燉魚的步驟詳解

1、把大蔥和姜洗乾淨，切好備用。把魚洗乾淨，打上花刀。把魚放在大碗裡，加上黃酒和大蔥醃製十分鐘。鍋燒熱，加入油，油比平時炒菜稍多一點，大蔥和姜放入鍋中爆香。1、把魚放入鍋中煎一下，魚的一面煎至微微變色，再把另一面也煎一...
燉魚一般燉多久

1、把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。2、鍋裡放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精。3、接著把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右。4、取出蔥段、姜...
如何燉魚塊好吃又簡單

食材：草魚1200克、鹽、花椒麵、醬油、醋、白糖、白酒、花椒粒、大料、乾紅辣椒、蔥花、薑片、蒜粒。步驟：1、切好蔥薑蒜；2、魚抽取魚線，切段，用廚房用紙吸乾水分後，抹一層薄薄的澱粉，以免粘鍋，保護魚皮完整；3、鍋先燒熱，之後將...
燉魚怎樣才能燉出白湯

1、魚是一種富含可溶性蛋白質，但是脂肪含量較低的食材，光用魚煮湯，是出不來奶湯效果的，要補足其中的脂肪就要把魚放在油裡面煎；2、煎魚能夠把魚腥味全能去掉，而且把魚在高溫下煎，口感更好，然後加水大火燉，一定大火；3、把煎魚的...
燉魚放醋有什麼好處

好處：去腥、提鮮、熟的比較快。燉魚的做法如下：準備食材，梭子魚2條、油適量、鹽1勺、大蔥2段、姜2片、大蒜1頭、十三香3g、泰式辣醬一勺、自制白醋適量、料酒一勺、醬油兩勺、綿白糖1小勺、味精適量、青蒜1根；去魚鱗和內...
五花肉燉魚的家常做法

1、把魚洗淨，要耐心的洗乾淨魚的肚子和頭部；2、在魚身片幾刀，這樣會更入味和更快煮熟；3、肉切塊，蔥、姜、蒜切片在一邊備用；4、把蔥薑蒜和肉放在鍋底一起炒；5、魚切兩半放進鍋裡；6、調糖醋汁都放在鍋中；7、高壓鍋燜10分鐘出鍋...
啤酒燉魚後加醋有問題沒

啤酒和醋燉魚都可以起到去腥提鮮的作用。在魚里加醋還可以使魚肉內的豐富蛋白質在酸的作用下發生水解，不僅生成許多具有鮮味特徵的氨基酸，而且還能使魚的骨和刺在烹調過程中得到軟化酥鬆並轉化為乙酸鈣。更容易被人體吸...
土豆燉魚可以嗎

土豆燉魚的做法：食材：小土豆三個，鯉魚一條，油，蔥花一根，姜三片，八角兩個，十三香，鹽，醬油，料酒，香醋。土豆去皮，切條，放水裡，備用；蔥花，姜，八角切好備用；一條鮮活的鯉魚；鯉魚去麟去鰓開膛去疸，魚身改刀；鍋內放油，油熱後放蔥花姜八角十三香；爆香...
燉魚時怎樣去掉魚腥味

去魚腥味的方法：1.把淡水魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，侵泡數分鐘，經過這樣處理，魚就沒土腥味了。2、用25克精鹽兌2500毫升清水，把活魚泡在鹽水中，一小時後，土腥味就可以消失。如果魚已死，需泡兩個小...
通草可以燉魚嗎一次放多少

通草可以燉魚。通草的用量跟所用魚的種類、大小有關。通草一般跟鯽魚燉制，兩條鯽魚，通草的用量為3克。下面具體介紹通草鯽魚湯的做法：1、準備食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺。2、鯽魚打去鱗片，開膛括...
燉魚籽正宗做法

1、魚籽在水中輕輕的清洗乾淨，千萬不要在流動的水下衝洗，那樣會衝散，什麼都流走了。2、鍋裡放油，放入花椒大料，蔥姜，出香味，放入少許水。3、待到水開，加入清洗好的魚籽，小火燉，加入適量鹽，蒜，待到魚籽金黃成型即可以出鍋了。...
怎樣燉魚才容易爛刺

燉魚方法：原料：鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩；調料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒；做法：1、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水，可以卷些蔥和2到3片薑片；2、準備一小碗，內放蔥白5段，大蒜3個切半，八...
燉魚放什麼香料

燉魚香料主要有：茴香、八角、辣椒、料酒、蔥、姜、蒜等。燉魚製作方法：材料：魚、豬肉、色拉油、鹽醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒；把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口；鍋裡放入油，把肉片、蔥段、...
王守義燉魚料怎麼使用

王守義燉魚料是一次性使用的，可與所燉食物同時放入，不需撕破。王守義(回族)，十三香的創始人。駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，目前是我國最大的純天然調味品生產企業，前身是興隆堂調味品廠，在純天然調...
怎麼燉魚不粘鍋

燉魚不會粘鍋的小竅門：1、把魚洗乾淨處理好後，一定要將魚表面的水分瀝乾，家裡有廚房紙的可以用廚房紙將魚表面的水分擦乾。2、在鍋中加入適量的食用油，再將油加到7成熱。7成熱就是看到油一直在冒煙的時候。3、將鍋晃動一...
鐵鍋燉魚祕方

鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料；油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色；放入蔥薑蒜，繼續煸炒；加入黃豆醬一勺，煸炒均勻；將皮辣醬、料酒、鹽、雞精加水調成汁，加入鍋中；攪拌均勻；將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中...
鐵鍋燉魚的做法

1、準備食材準備鯉魚200g，雞精10g，豆腐50g，辣椒10g，食用油10g，料酒10ml等。2、把魚清洗乾淨。3、鍋放油將魚放入煎至兩面金黃，添入熱水，放入蔥姜和尖椒，花椒，料酒，豆腐，醬油，出鍋前放鹽雞精調味即可。...
豆蔥燉魚頭怎麼做

做法如下：用料：豆蔥200克、魚頭600克、大蒜2根、蔥1根、蒜頭20克、姜20克、紅椒10克。步驟：1、魚頭下鍋煎至變色；2、大量的薑切片放入鍋中，加水燉煮；3、半小時後加入豆蔥、辣椒；4、待豆蔥吸飽湯汁，調味起鍋。...