米線的知識

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罐罐米線怎麼做

材料：米線、筒子骨湯、臭豆腐、韭菜、白菜、酸菜、醬油、味精、雞精、鹽、芝麻油、紅油、蔥花、炸肉醬。罐罐米線做法：1、先把筒子骨湯放入罐子裡煮開；2、加入白菜、韭菜、臭豆腐、酸菜、醬油、味精、雞精、鹽、芝麻油、...
貴州米線的高湯怎麼做法謝謝了

準備材料：排骨三百克、鮮雞半隻、鮮鴨半隻、雲南火腿一百克、老薑一塊、鹽二茶匙。作法：將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖刷乾淨；將拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋或大砂鍋，倒入約為固體材...
米粉與米線有何區別

米粉和米線的區別是外形不同，加工手藝不同，口感也不同。米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米線是用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比米粉更細。米粉是用清純的灕江水，將桂林優質大米...
米線用叉子方便吃嗎

米線用叉子方便吃，將米線挑起抖動幾下，再轉動叉柄，即可將米線固定住。叉子是古代的農具，直到11世紀時，一位來自君士坦丁堡的年輕女士將叉子帶到了義大利，用它來進餐的這個習俗才傳到了歐洲。餐桌上刀叉的擺放都是固定的，左撇...
香鍋米線怎麼做才好吃

材料：米線120克、碎豬肉50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、水醃菜各10克，精鹽和辣椒油各2克，鹹醬油3克，姜茸、白胡椒粉各1克，排骨湯100克。香鍋米線這麼做好吃，做法如下：1、準備米線，大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下...
新生米線做法

1、把做好的米線煮熟，再在涼開水裡過一下，瀝乾水後盛到碗裡。2、米線上放上燙好的青菜，依次放上蒜泥，辣椒麵。3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麵和蒜泥上。4、放入其它調料，攪拌均勻即可。...
涼拌米線的配料如何做

步驟：1、準備好米線；2、煮鍋盛水燒開，下米線煮3分鐘關火，蓋上鍋蓋悶7分鐘。然後撈起沖涼瀝乾。另起鍋再燒開水，將煮軟的米線略煮開約1分鐘，撈起用橄欖油拌開挑散；3、拌好橄欖油的米線晾涼待用；4、黃瓜切粗絲，幹切牛肉切片；花生...
米線是什麼動物

米線不是動物。米線是中華傳統風味小吃。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。古烹飪書《食次》之中，記...
米線放一晚上變細了

米線放一晚上變細了建議不要食用，有可能是加了太多粘稠劑或者新增劑所導致。正常的米線都是泡水後吸水脹大，除非米線材質有問題才會越泡越細，就算是泡冷水，只要時間夠長也是會脹大的。質量好的米線具有的營養價值更高，米線...
米線和粉條有什麼區別

米線是中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。粉條是以...
如何做雞塊米線的雞塊

雞塊米線的雞塊的做法：1、準備材料，雞腿肉三隻，香菇少量，豆乾少量，豆瓣醬2湯匙，老抽1湯匙，油3湯匙，蔥薑蒜少許，小油菜適量，榨菜一塊。2、雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘，香菇和豆乾分別切碎。3、鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香...
懶人砂鍋米線怎麼做

1、準備食材2、油鍋煸炒調味3、盛入砂鍋底部4、米線和湯倒入砂鍋經驗步驟：1鵪鶉蛋煮熟剝殼，入排骨湯一起煮開。2另起油鍋，倒少許油，下綠豆芽煸，再分別加入肉絲、西紅柿炒，加鹽調味。3炒好盛出放入砂鍋底部，米線入煮開的排骨...
誰會製作酸漿米線

1、米線1小把，扁豆適量，草菇適量，油菜適量，芹菜葉少許，豬肉100克，色拉油適量，醬油2湯匙，醋2湯匙，姜適量，蒜適量，料酒4湯匙，蠔油適量，小蔥適量，五香粉1小匙，紅尖椒適量；2、幹米線用開水浸泡備用，蔬菜洗淨切片切絲，開洋洗淨後用黃酒或兩湯...
花甲米線做法和配方

主料：花甲、火腿腸、金針菇、海鮮菇、海藻、海帶絲、細米線。配料：鹽、味精、蔥花、香菜、生薑、大蒜子、麻辣鮮、鮮味王、雞精、海鮮醬油、蒸魚汁油、耗油、老酒。步驟：1、熬製一鍋高湯備用。2、把花甲去泥沙，炒鍋燒熱放...
阿香米線總部在哪

阿香米線的總部是在青島。阿香米線，是一家全國連鎖餐飲企業，始創於2000年，在實際經營中，已建立了國際化管理系統，已經發展店鋪幾十餘家直營店鋪。目前已在北京，上海，天津，河北，山東，江蘇，浙江等地發展店鋪幾十餘家直營店鋪。...
米線是什麼成分怎麼做的

米線含有豐富的碳水化合物，維生素，礦物質及酵素，具有熟透迅速均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。取大米發酵後磨製而成，俗稱酸漿米線，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。取大米磨粉...
蹄花米線的做法怎麼做

蹄花米線做法如下：材料：豬蹄500克，長豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1塊，料酒5毫升，鹽適量。做法：1、豬蹄浸泡去血水後，加入拍碎的姜塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋內燉20分鐘至熟爛；2、撈出豬蹄瀝乾，湯水備用；3、豆角洗淨後，放入...
米線湯怎麼調

原料：豬排骨、大骨、整雞、整鴨、火腿。1、將豬排骨斬開，大骨斬斷，與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟。2、急火燒開，後慢火煨煮，但不要把各種湯料煮化。3、火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，作冷盤用料。4、大骨繼續煮熬，以熬出骨油，溶出...
米線的葷菜有哪些

重慶酸菜肉絲米線。原料：豬瘦肉200g，四川泡酸菜100g，米線200g，油適量，蠔油適量，幹辣椒適量，大蔥適量，水澱粉適量，胡椒粉適量。步驟：1、瘦肉切成細絲，放入適量的水澱粉和鹽醃10分鐘待用。2、酸菜切成細絲洗淨扭幹水分，鍋裡下多一點...
米線裡的成份有啥

米線：富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。1、質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休...
求番茄米線做法

一、原料：米線1份、西紅柿1個、圓白菜、小油菜、雞蛋1個、火腿片2片，可用瘦肉代替或者豆腐丁、清燉的排骨湯1份，可用清水代替或者其他高湯。二、做法：1、西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗淨備用；2、取小湯鍋，放置火上，到少...
米線是什麼

米線是漢族傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線為“酸漿米線”“酸粉”“幹米線”“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等，具有熟透迅速、均...
米線醬料具體的做法是什麼

主料：肉糜、豆腐乾、郫縣豆瓣醬。輔料：生薑、花椒粉、胡椒粉、甜麵醬、辣椒粉。米線醬料的步驟如下：1、將豆乾切丁，涼鍋放油，涼油放豆乾，小火幹炸；2、豆乾炸幹盛出備用；3、肉糜加生薑沫，料酒，老抽，生抽鹽少許攪拌均勻醃製10分鐘；4...
豬肉米線湯如何做

豬肉米線湯做法：用料：豬肉100克、香菇仔、幹米線300克、香麻油適量、蠔油適量、生抽適量、鮮肉香菇；製作過程：泡發、洗淨幹米線；泡髮香菇仔，並洗淨；肉切成末，放少許生抽醃製片刻；香菇仔冷水下鍋，蓋上鍋蓋，直到煮開；下米線，不蓋鍋蓋...
米線煮多久

米線煮10-30分鐘即可。幹米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟即可，用溫水泡時間快一點，如果是溼米線，用溫水泡上幾分鐘即可進行煮制。...