面窩的知識

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面窩的麵漿的發酵時間是多久

對於武漢人來說面窩是生活中不能缺少的美食，購買起來很方便，價格也很合理，就是很多人都沒有動手操作過，想要知道面窩的麵漿發酵時間是多少，畢竟麵漿沒有弄好，面窩的口感肯定沒有那麼好。正常情況下發酵時間是30到60分鐘，把大...
武漢的朋友告訴我苕面窩的做法

苕面窩材料：紅心紅薯1斤、麵粉60g、蔥花少許、鹽適量、胡椒適量、雞精適量。做法：1、紅薯去皮切成小丁塊洗淨放入鍋內；2、加入麵粉、蔥花、胡椒、雞精、鹽；3、慢慢點清水攪拌成糊狀；4、平底鍋放適量油，燒溫熱後放入食材，用筷...
面窩的詳細製作方法

主料：大米500g、黃豆150g。輔料：食油毫升、鹽適量、香蔥40毫升、生薑100克、黑白芝麻適量。步驟：1、準備好大米，洗淨、浸泡6小時，準備好黃豆，洗淨，提前浸泡透；2、大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量冷水，攪拌成混合黃豆米漿；3、攪拌...
湖北面窩的做法

1、首先將米和豆隔夜泡好；2、放入料理機加水剛好莫過材料；3、打到細膩加入生薑繼續打；4、加入蔥末，火腿末，鹽攪拌均勻；5、準備工具開始炸咯；6、等待稍微黃了就從模具里扣出來翻面炸；7、炸到這個程度可以了；8、瀝到架子上；9、下...
羅氏面窩配方是什麼

1、主料：大米250g，黃豆75g。2、輔料：鹽適量，蔥花適量，薑末適量，泡打粉5g。3、大米，黃豆用水泡一晚，然後將大米和黃豆放入料理機加水打成米豆漿，水量不能多不要超過材料，平齊就行。多打一會，打細點。4、蔥和姜都切沫，放入米豆漿中，...
為什麼炸的面窩不泡

炸的面窩不泡可能是因為油溫太高，操作緩慢，注意米漿要加黃豆漿，面窩是湖北省武漢市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐時間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”...
面窩的配方

面窩的主料為500克大米，150克黃豆，配料有3克食鹽，100克生薑，40克香蔥，5克白芝麻，5克黑芝麻，120克食用油。面窩的做法是：1、準備好大米，洗淨並浸泡6小時。2、準備好黃豆，洗並提前浸泡透。3、將大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量冷水，...
面窩的做法和配方

面窩的做法和配方：1、將麵粉放入白糖、芝麻，加入水後和成麵糰。2、把麵糰擀成條，把麵糰的中間切一刀，把麵糰做成圈狀面窩。3、鍋中倒油，放入面窩，炸至金黃即可撈出食用，面窩撈出後即可完成。面窩是武漢特有的地方小吃，一般武...
死麵窩窩頭怎樣做

1、做豆腐剩下的豆渣，過濾出來稍晾就可以用了。2、將豆渣放入盆中。3、新增小米麵、麵粉。4、放入鹼面和成麵糰，餳10分鐘。5、取一塊麵揉勻，捏成窩窩形狀。6、鍋裡放足量水，把窩窩頭放入蒸籠，再放入鍋中，大火燒開蒸25分鐘即...
玉米麵窩窩頭怎麼做

1、玉米麵、糯米麵少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙麵做，面要幹一點，揉捏成窩窩頭的形狀。3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鐘即可。4、...
黑香米麵怎樣蒸窩窩

用酵母發麵；發好面以後，把鹼面用溫水衝開；將面揉好，平均分成大小均勻的劑子，再次揉麵，直到表面光滑，放入鍋中；蒸大約20到30分鐘就可以出鍋了。...
雜麵窩窩做法圖解

1、空心菜的葉子清洗乾淨，我是用了半斤的空心菜的葉子。2、把也子切碎，放入半小勺的鹽拌勻。3、在放入玉米麵和白麵和小蘇打。4、用筷子攪拌勻。5、可以適當加點水。6、讓菜葉和麵粉全部融合，不見乾粉，但不能很稀。7、用...
莜麵窩窩怎麼吃

主料:莜麵210克。輔料:韭菜70克，芹菜1根，香菜1棵，黃瓜1跟，水210克，蔥1根，食鹽1克，紅尖椒1個，尖椒1個，醬油3克，辣椒油2克，蒜2瓣，泡菜10克。做法:1、首先將材料準備好;2、將韭菜，芹菜，紅尖椒，綠尖椒，小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥;3、迅速...
雜麵窩窩的醬做法

1、油鍋燒熱，蔥、姜、蒜炒香後，加入五花肉末煸炒至8成熟，放入香菇末翻炒。2、加入黃酒去腥，再加入生抽、老抽翻炒。3、將兩包醬料同時放入，加1碗水拌勻後蓋上蓋子小火燒20分鐘即可。4、吃的時候，麵條兒最好過涼水，醬放在麵條...
莜麵窩窩怎麼做

做莜麵窩窩，看似很簡單，其實初次做很難成功。要把握的東西很多，比如一定要用開水，一定要把面扎筋道，一定要推得薄一些，這樣做出的莜麵窩窩才更好。有人覺得做莜麵窩窩太費時間，一個一個地鼓搗，得弄到什麼時候呀，其實只要熟練了...
如何蒸發面玉米窩窩

蒸發面玉米窩窩的做法：1、首先準備好需要的玉米粉；2、黃豆渣就是平時豆漿機打豆漿後過濾下來的；3、將乾酵母粉放入少量的溫水中充分溶解備用；4、加入玉米粉、黃豆渣和糯米粉用筷子攪拌在一起成為絮狀；5、用手揉成麵糰，在面...
黃米麵怎麼做窩窩

材料：白麵、黃面、白糖、奶粉、紫薯、玉米麵、黃豆粉。製作方法如下：將蒸好的紫薯壓成泥；玉米粉，黃豆粉按三比一的量倒入盆中；再依個人口味加入白糖；將奶粉慢慢倒入水攪拌即可；將白糖一半加入紫薯泥揉成團用另一半加入煮熟的...
白麵棗窩窩怎麼做

將紅棗用鹽水或麵粉水洗淨，去核切塊備用。將麵粉倒入盆裡，加入酵母粉，倒入溫水，一邊倒水一邊攪拌，直至攪拌均勻。加入準備好的紅棗，揉成麵糰。室溫下發酵2小時，使麵糰發酵至原來大小的兩倍。取發酵好的麵糰做成窩窩頭狀。將...
黃面窩窩怎麼做

黃面窩窩的做法：主料：玉米麵500克，麵粉200克，奶粉200克，蘭花10克，巧克力針3克，海帶絲50克。輔料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克。做法:1、笨雞蛋入沸水中大火煮6分鐘，取出將蛋黃剝離；2、白糖用100克60℃的溫水化開待用；3、玉米...
怎樣做三合面窩窩頭

三合面窩窩頭用料：玉米麵50克、小米麵50克、白麵50克。三合面窩窩頭的做法：將水燒開；準備好三種面，玉米麵、小米麵以及白麵；將開水逐漸加入三合面中，用筷子攪拌均勻；將三種面揉捏均勻，分成等量的劑子，略大於餃子劑子；將劑子用手...
老式玉米麵窩窩頭做法

1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入開水攪拌成絮花狀2、放涼些揉成光滑的麵糰，將粉面和成團，把麵糰揉到盆光，手光，面光的時候，蓋上溼布醒發30分鐘。3、...
黃米麵粘窩窩蒸多久

黃米麵粘窩窩蒸20分鐘左右。蒸黃米麵粘窩窩時可在蒸籠底部墊上一層薄紗布，以防粘鍋。應在水開後再放入蒸籠，蒸的過程中不要隨意揭開鍋蓋，以防黃窩窩塌陷，蒸好後可關火悶幾分鐘，這樣更鬆軟。...
如何做高粱面窩窩頭

食材用料：高粱面120克，細玉米麵120克，麵粉120克，糖20克，水200克。做法：將三種麵粉和在一起，放入糖。加水和成略軟的麵糰，蓋上溼布等待20分鐘。將麵糰分割成八份。做成中空的小窩頭。冷水入鍋待水燒開以後蒸15分鐘。關火出鍋。...
粘窩窩用什麼水和麵

粘窩窩用溫水和麵。粘窩窩是用黍穀子做的。先把脫殼的黍穀子粒兒磨成黃米麵兒。用溫水和麵，做成窩頭，再放在鍋裡的箅子上加溫蒸熟。因黃面窩窩特別粘，所以在蒸黃面窩窩時要先在箅子上鋪上荷葉或白菜葉，防止粘在一起分不開...
怎麼蒸江米麵窩窩頭

用料：糯米粉、玉米麵、白糖、清水適量。步驟：1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡逐次加入適量清水。2、將上述材料和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。3、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成...