速凍羊肉卷怎麼做好吃
一、金針菇炒羊肉卷。
1、準備食材:羊肉片100克、金針菇200克、香菜1棵、鹽1茶匙、蔥2克、幹辣椒3克、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。
2、金針菇切掉根部,用開水燙熟,撈出瀝乾水備用。
3、蔥切蔥花,乾紅椒切段,香菜切長段。
4、鍋內放少許油爆香蔥花和乾紅椒。
5、下入羊肉卷翻炒片刻。
6、加入料酒、蠔油翻炒至於羊肉斷生。
7、加入燙熟的金針菇,翻炒均勻。
8、加少許糖、鹽和孜然粉調味。
9、最後撒上香菜段翻炒均勻即可。
二、蔥爆羊肉卷。
1、準備食材:羊肉卷300克、蔥白1根、鹽適量、幹辣椒2個、澱粉少許、生抽少許、老醋少許、米醋一勺。
2、羊肉大卷切片,蔥白洗淨,幹辣椒洗淨。
3、羊肉卷加少許鹽,料酒,糖,生抽,澱粉 醃製片刻。
4、斜切蔥白,切幹辣椒小塊,燒熱油鍋。
5、滑炒羊肉卷,至變色,約兩分鐘內就可以了,不可以炒太久,盛出。
6、重起油鍋炒幹辣椒,加入蔥白,少許鹽調味。
7、加入煸炒過的羊肉卷,少許老抽,翻炒均勻,出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。
三、孜然羊肉卷。
1、準備食材:速凍羊肉片200克、孜然、辣椒粉、紅辣椒、蒜適量、姜適量、熟白芝麻適量、黃酒適量、蒜苗少許、洋蔥1/4個、鹽適量、油少許。
2、鍋底少許油燒熱,加入孜然炒出香味。
3、下入羊肉片,不等羊肉片變色就下入洋蔥、姜、蒜、紅辣椒。
4、在下入適量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、鹽調味翻炒均勻。
5、撒少許蒜苗碎,成盤即可。
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