馥芮白怎麼做
材料:細鹽般的咖啡粉18克,純牛奶160克、90度以上的熱水。
工具:咖啡壺濾杯。
做法:
1、把所有準備好,杯子洗乾淨後把咖啡壺濾杯放在杯子上面。
2、加入18克的咖啡粉,注入1/3的熱水,要90度以上的熱水。
3、咖啡會透過濾杯慢慢滴入杯中,滴完後,加入第二次熱水,這回加入咖啡壺濾杯的2/3量的熱水。
4、滴完後,加入第三次的熱水,加滿濾杯,咖啡汁滴完後,輕輕搖晃一下咖啡汁,以便使咖啡混合的便加均勻。
5、然後開始打奶泡,裝牛奶的杯子用熱水燙一下,倒入牛奶。
6、用打奶器打出順滑綿密的奶泡,再將打好的奶泡慢慢加入咖啡中,在倒的時候,先倒進去一點,輕輕搖晃一下,這樣咖啡的口感會更加平衡。
7、然後杯子傾斜一點點,把剩餘的奶泡倒完。
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