煎小黃魚怎麼做好吃又簡單
一、香煎小黃魚。準備食材:小黃魚500克、植物油少許、雞蛋1個、鹽適量、料酒少許。
2、小黃魚去腸洗淨,用適量的鹽、料酒醃漬30分鐘左右。
3、一個雞蛋打散,小黃魚放入蛋液中,兩面沾滿蛋液。
4、不粘鍋裡放少許的油,油熱後放入沾滿蛋液的小黃魚。
5、小火煎至一面黃後翻面。
6、煎至兩面黃後起鍋。
二、幹煎小黃魚。準備食材:小黃魚12條。
1、洗乾淨小黃魚後用鹽、味精、黃酒醃個2小時,中間多次上下翻面,保證都醃到。
2、醃好後用吸油紙,魚兩面吸一吸水份,油煎時不會炸。
3、起油鍋,到熱冒煙下魚,中小火煎個1分鐘,鍋鏟輕輕推動魚,以免粘底掉皮,轉小火。
4、煎至金黃翻面,中間不要翻動,鍋鏟推動即可。
三、煎燜小黃魚。準備食材:小黃魚8~12條、白胡椒2勺、料酒1大勺、糖1勺、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、海鮮醬油1勺、香油半勺、水半碗、蔥花2勺、花椒1勺、小米辣1~2個、姜2~3片。
1、所有調料放在一個碗裡備用。
2、涼油炸鍋,中小火煎魚。
3、待魚全部煎好後,(把魚都放在鍋裡)將料汁倒入鍋中小火燜3~5分鐘收汁即可。
小黃魚
為暖溫性底層結群洄游魚類。一般棲息於軟泥或泥沙質海區,其垂直移動現象,會進入河口區。厭強光,喜混濁水流,黃昏時上升,黎明時下降,白天常棲息於底層或近底層。主要食物為浮游甲殼類,也捕食十足類和其他幼魚。分佈於西北太平洋區,包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國分佈於渤海、東海及黃海南部。厭強光,喜混濁水流,黃昏時上升,黎明時下降,白天常棲息於底層或近底層。鰾能發聲,在生殖期會發出咯咯的聲音;在魚群密集時的聲音則如水沸聲或松濤聲;生殖季節在初夏,會群聚洄游至河口附近或島嶼、內灣的近岸淺水域,秋冬則遊入較深海域。冬季在東海水深一般不超過100米。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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巴旦木怎麼炒
蓮藕1節、蒜2瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香蔥1根、食用油適量、巴旦木一把。1、蓮藕洗淨切成丁,熱油,下蒜片炒香,可以加一些幹辣椒段煎出香味,最後入藕丁翻炒。2、然後加入巴旦木炒一下,調味,加生抽、白糖、陳醋和胡椒粉,翻炒均勻。3、裝盤即可。...
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乾麵怎麼炒好吃
食材:胡蘿蔔1個、洋蔥半個、辣椒1個、麵條適量、醬油、食用油、適量鹽。1、麵條煮至7成熟撈出加入食用油攪拌均勻,防止麵條黏連。2、先鍋燒熱,加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至7分熟,倒入洋蔥和辣椒,翻炒一下菜里加入適量的水,火調小,把面放入菜上攤開。3、蓋上蓋子,3分鐘左右,翻...
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滑肉的做法
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