玉山縣美食
玉山縣美食有三清山有機筍乾、芋頭餃、雙黃蛋(風味鹹鴨蛋)、三清山臘鴨、三黃白耳雞等。
1、三清山有機筍乾:有機筍乾選用三清山竹林中優質野生剛破土的毛竹筍為原料,經清洗、切片、水煮、晒乾而成。該筍肉質細嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營養豐富,素有金衣白玉,菜中一絕、筍中皇后之美譽。
2、芋頭餃: 選粉質的芋頭洗淨,蒸熟壓碎,小麥澱粉加入沸水燙熟,加入白糖和豬油揉勻;。將芋頭和熟小麥澱粉一起揉成麵糰,做成劑子壓成皮,包入豆沙餡捏成餃子。坐鍋點火放入油,油溫4成熱時將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用。 特點:色澤金黃,質地酥鬆。
3、雙黃蛋(風味鹹鴨蛋):雙黃蛋選用三清山下玉山農村雙黃鴨蛋為原料,經傳統工藝和配方精心醃製而成,該蛋蛋大雙黃,蛋白香軟,蛋黃油多,香酥沙爽,美味可口,營養豐富,是您宴請賓客之佳餚,饋贈親友的特色禮品。
4、三清山臘鴨:三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農家野外放養,食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料,宰後經“三天醃製七天露晒”的獨特配方和傳統工藝製作而成,該鴨瘦肉多,幹度好、營養佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香,臘味醇和鮮爽美口,實為“江南美食之珍品”,是您宴請賓客的佳餚,饋贈親友之上品。
5、三黃白耳雞:此雞因具有羽毛黃、面板黃、雞足庶黃、耳葉白的特徵而得名,是三清山麓南山鄉的特產,該鄉農戶飼養量佔全縣總飼養量的70%。此雞體形小,全身羽毛緊湊,行動靈活,覓食力強,成熟早,最早開啼日齡約120天;母雞最早開產日齡經125天。
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小蔥,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裡泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高階滋補佳品。鴿肉...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裡的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裡面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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介菜心怎麼炒
準備食材:菜心500g、油適量、鹽適量、姜適量。芥菜心摘小段,去老梗洗淨。姜剁碎;鍋燒熱燒乾,倒油繞鍋一圈,讓鍋粘上油,入薑末炒香。開大火,急火快速翻炒,半熟撒入適量的鹽繼續翻炒,炒至九成熟即可出鍋。...