吃不完的李子可以做什麼
吃不完的李子可以做李子糖水、李子酒、李子果醬、冰糖李子、酸甜醃李子、李子蜜餞等。
李子的營養價值很高,李子中含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。
李子的品種:
1、莫爾特尼。原產美國,果實近圓形,果面光滑而具光澤果點小而密,果實紫紅色,果肉淡黃色,果肉細軟,果汁中少風味酸甜,平均單果重74.2克,最大單果重123克,可溶性固形物含量為13.3%,品質上等。6月上旬成熟,早實豐產。
2、紅天鵝絨。果實扁圓形,平均單果重100克,最大150克,紫紅色,上有一層極柔軟的絨毛?果肉桔紅色,質地細嫩。粘核,果汁多,風味濃甜,香氣濃。可溶性固形物含量為18~19%品質極佳,耐貯運。
3、佛騰李。原產美國。先後在楊凌、鳳翔、岐山、眉縣、周至、戶縣等地種植。幼樹樹姿直立,結果後逐漸開張。果實近圓形,平均單果重183.5克(疏果後),最大果245克,7月中下紅色,汁液多,味甜微酸,品質上等。採收後可貯藏7~10天,耐貯運。周至縣馬召鎮仁煙村,栽種的佛騰李畝產4~6千斤,批發價1斤3元,每年成熟前果商提前來等門收購。
4、蓋縣李。蓋縣李原產遼寧省蓋縣。目前全國各地廣為引種。樹勢強健,樹呈半圓形,樹姿半開張,枝較直立,一年生紫紅色,萌芽率較強,成枝力弱,以短果枝和花束狀果枝結果為主。平均單果重100克左右,最大160克以上。果實尖圓形,果梗短,梗窪深,果實底色黃綠,果皮紫紅色:果肉淡黃色,肉質鬆軟多汁,風味酸甜適度,有香氣,可溶性固形物含量13.5%,品質極上。在原產地7月下旬成熟,在陝西楊凌7月上旬成熟。蓋縣李適應性強,抗病蟲,果個大,品質佳,是鮮食的優良品種。
5、早紅李。早紅李又名大實早生,原產日本,80年代由日本引進早紅李樹冠圓頭形,樹姿開張。果實卵圓形,平均單果重34克,最大65克。果面鮮紅色,果肉黃色,有放射狀紅線。肉質細,鬆脆,細纖維較多:甜酸多汁、微香。可溶性固形物含量為115%。粘核,在遼寧熊嶽地區果實6月末至7月初成熟,在陝西楊凌6月中旬成熟,是極早熟的鮮食品種,較豐產。該李抗寒、抗病,結果早,早熟,是很有發展前途的李子良種。
6、秋姬李。原產日本,果實近圓形,縫合線明顯,兩側對稱果面光滑,平均單果重200~300克,果實鮮紅色,果肉黃色緻密多汁,風味濃甜,有香氣。含可溶性固形物18.2%,品質極上,果實極耐貯運,常溫條件下可貯存1個月。9月上旬成熟。該品種適應性強,抗寒、抗旱、耐瘠薄,抗病蟲能力強。
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