做粉蒸肉可以不放豆瓣醬嗎
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粉蒸肉的製作過程中可以不放豆瓣醬,所需食材有小南瓜1個、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黃酒和醬油適量,具體制作步驟如下:
1、小南瓜頂部1/3處切開,撈乾淨籽和瓤;
2、肋排切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻;
3、肋排醃漬半個小時後放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘;
4、開蓋在肉上澆少量水,繼續蒸15分鐘即可。
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