老虎蟹怎麼剝

老虎蟹俗稱蝦蛄頭，加菲蟹。廣泛分佈於我國東南沿海一帶，以沙底作為自己的活動空間，在此棲息、遊動。老虎蟹體型較大，肉肥膏美，在蟹類中屬於上乘食料。將整隻的老虎蟹做熟之後，先去掉蟹鉗、蟹腿。捏住鉗或腿，稍用力旋轉，即可去掉。而後一手托住蟹的底部，用另一支手捏住蟹殼，向後掰開，注意不要著急，循序漸進。