誰知道蓮花血鴨的做法

蓮花血鴨的做法如下：

原料：鴨血適量、鴨肉適量、鮮紅椒適量、生薑適量、醬油適量、大蒜適量、陳糯米酒適量、鹽適量。

製作步驟：

在盛鴨血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血攪拌均勻，不讓血凝固；將鴨肉剁成很小的碎塊備用；將辣椒、生薑、大蒜切成同鴨塊大小相同的丁塊，辣椒、生薑、大蒜的比例為5比2比3；將鍋燒熱後倒入油，將鴨肉放入鍋中爆炒；水分燒乾後放少許陳糯米酒和醬油、鹽；在鍋中倒入水蓋滿鴨肉；蓋上鍋蓋，待水分剩少許時放入辣椒、生薑、大蒜；起鍋前將鴨血倒入，翻炒後裝盤即可。