黃豆變黑還能吃嗎
黃豆變黑不能吃,因為黃豆已經變質了。
豆科大豆屬一年生草本,高30釐米至90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛,葉通常具3小葉,托葉具脈紋,被黃色柔毛,葉柄長2釐米至20釐米,小葉寬卵形,紙質,總狀花序短的少花,長的多花,總花梗通常有5朵至8朵無柄、緊擠的花。苞片披針形,被糙伏毛,小苞片披針形,被伏貼的剛毛,花萼披針形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖狀。
莢果肥大,稍彎,下垂,黃綠色,密被褐黃色長毛,種子2顆至5顆,橢圓形、近球形,種皮光滑,有淡綠、黃、褐和黑色等多樣,花期6月至7月,果期7月至9月。
原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。黃豆是中國重要糧食作物之一,已有五千年栽培歷史,古稱菽,中國東北為主產區,是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。黃豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質,豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
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