海辣椒是什麼

海辣椒，即茄科辣椒屬植物的統稱，雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人稱之“番椒”一樣，道出此物來自外國。一年生草本，莖高45至75釐米。單葉互生；葉片卵狀披針形，長5至9.5釐米，寬1.5至2釐米，全緣，先端尖，基部漸狹，延入葉柄；葉柄長。果皮帶革質，幹縮而薄，外表鮮紅色或紅棕色，有光澤。氣味特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。我國大部分地區均有栽培。果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼。