葡式蛋撻怎麼來的
經驗2.72W
葡式蛋撻最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata後,決定在傳統食譜上加進自己的創意,用豬油、麵粉、水和蛋,以及英國式的糕點做法,創作出了葡式蛋撻。
葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬於蛋撻的一種,焦黑的表面為其特徵。葡式蛋撻(葡撻)是澳門小吃中最有名的,特別講究烘焙技巧,深受食客喜愛。原料有低筋麵粉270克,高筋麵粉30克,酥油45克,片狀麥淇淋250克,牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
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