如何快速泡發木耳
經驗2W
1、涼水泡:首先黑木耳要用涼水泡,用熱水泡黑木耳,不僅不能夠充分發開,口感還會綿軟發黏,其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。所以泡木耳要用涼水。
2、加糖和麵粉:再放入適量糖和麵粉,糖主要是加速木耳的吸水能力,從而使木耳快速發脹,麵粉可以吸附木耳中的雜質,讓木耳裡的髒東西自己跑出來。
3、密封:最後把木耳放入密封的容器裡,晃動盒子三分鐘,木耳很容易發脹泡開,再把木耳用清洗沖洗一下就可以了。
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