青椒炒土豆片土豆片炒肉的做法
青椒炒土豆片。
一、用料:土豆、青椒、蔥末、薑末、食用油、鹽、醬油、香油。
二、做法:
1、土豆切片過涼水,青椒切塊備用,蔥姜切末,醬油,鹽,香油備齊待用。
2、鍋中放少許油,油熱煸炒土豆片段生撈出。
3、用少許底油煸香蔥薑末,下入青椒炒勻,在下入土豆片。
4、加入少許醬油和鹽、香油,快速炒勻出鍋即可。
土豆片炒肉。
一、用料:土豆、豬肉、蒜、蔥、鹽、醬油、辣椒、料酒。
二、做法:
1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃好。
2、將土豆去皮切片,蔥蒜切碎。
3、用熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色後盛起,多餘的油留在鍋內。
4、將剩餘的油爆香蒜末和蔥白,倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時,倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
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