粉幹酸性還是鹼性

粉幹是酸性的。因為粉幹是由大米制成，大米是酸性物質，所以粉幹即為酸性物質。

粉幹即米制粉幹，主要營養成分為蛋白質，維生素，脂肪，礦物質，在明代中期就開始製作粉幹，具有五百多年的歷史，在我國南方具有悠久的生產歷史。“五十都粉幹”品種很多，其中“雪粉”、“丹絲”、“束條”、“龍鬚”、“錦繩”等五種為傳統產品，它具有色白、條細、耐煮、鬆軟等特點，炒煮、幹拌均可。