麻汁雞怎麼做
經驗3.07W
1、雞腿洗淨放入砂鍋,放入小蔥,桂皮,八角,肉蔻,生薑,調入1茶匙精鹽倒入足量清水;
2、砂鍋小火煮開5分鐘後關火,雞腿在砂鍋湯汁中自然晾涼後撕成細條;
3、黃瓜洗淨拍散,掰成小塊調入剩餘精鹽醃漬20分鐘;
4、取乾淨小碗,倒入芝麻醬,陳醋,醬油,香油,白糖攪拌成粘稠醬汁;
5、醃漬好的黃瓜攥淨水分與雞絲放入大些的器皿裡,調入黑胡椒碎;
6、澆上調好的芝麻醬汁,紅油,灑上熟芝麻拌勻。
標籤:麻汁
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