紅燒排骨拌花菜怎麼弄

原料：肋排或小排。

配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、開水。

做法：

1、鍋裡放入適量的菜油，加熱後放入生薑蔥，炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒。

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。

3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。

5、一道美味的紅燒排骨就做成了。如果有人喜歡吃糖醋排骨，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。