誰知道是水瞬間變成冰的原理
經驗2.99W
水結冰的原理是凝固。從生物作用方面來看,水要結成冰,水中需要許多結晶的中心,生物實驗發現,水中的微生物往往是結晶中心。而某些微生物在熱水中繁殖比冷水中快,這樣一來,熱水中的結晶中心比冷水中的多得多,加速了熱水結冰的協同作用,圍繞結晶中心生長出子晶,子晶是外延結晶的晶核,對流使各種取向的分子都流過子晶,依靠晶體表面的分子力,抓住合適取向的水分子,外延出分子作有序排列的許多晶粒,懸浮在水中,結晶釋放的能量通過對流放出,而各相鄰的冰粒又連結成冰,直到水全部結冰為止。
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