雪魚同鱈魚有什麼不同
經驗3.06W
1、雪魚產於閩江上游,屬閩侯縣所產最為著名。特點是魚色青白,頭小,體側扁而背肥圓,鱗細,形似鰣魚,味極腴美。雪魚肉呈爪子瓣,富有油質,鮮嫩異常,被視為江中之珍品。
2、鱈魚分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。特點是體延長,稍側扁,頭大,口大,上頜略長於下頜,頸部的觸鬚須長等於或略長於眼徑。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,具有重要的食用和經濟價值。
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