麻辣面的肉餡怎麼做

1、豬肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽醃10分鐘；

2、蒜苗半斤切粒，紅尖椒1個切碎，蒜頭3粒切碎；

3、酸豆角少許切碎；

4、生粉，生抽，糖，少許水，調成芡汁；

5、油熱放入醃製好的肉，炒熟肉沫起鍋備用；

6、鍋里加少許油，倒入材料蒜和辣椒，放少許鹽炒勻；

7、加入材料酸豆角和炒好的肉末，炒勻倒入勾好的芡汁中，兜勻即可，肉醬即做成功。