荷蘭豬怎麼做好吃
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原料
1、主料:荷蘭豬肉500克。
2、配料:蒜瓣100克,熟火腿片50克,水發冬菇片50克。
3、調料:食鹽5克,味精5克,蔥20克,醬油20克,紹興黃酒30克,肉清湯500毫升,姜10克,芝麻油10克,熟豬油100克。
做法
1:將淨豚鼠肉均勻地剁成20塊,入清水中漂洗乾淨,瀝去水分。
2、炒鍋上旺火,注入豬油50克,倒入荷蘭豬肉煸炒,加入蔥姜、醬油、紹酒,煸幹水分下肉清湯。
3、澆沸後改用小火燉至略酥。
4、取另一隻鍋,下豬油50克,放入蒜瓣用小火炒香,至黃。
5、加入火腿片、冬菇片,放入黑荷蘭豬肉,加鹽、味精,收稠汁後,揀去蔥姜,灑芝麻油即可。
6、菜成。
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