油梭子餅是怎麼做的

主料：麵粉400克，肥五花肉250克。

輔料：鹽少量，大蔥一段，醬油兩勺。

步驟：

1、把肉切片，大蔥切沫備好；

2、在鍋裡放入3小勺水。把肉放入鍋裡，小火慢煎至不再出油，取出裝盤備用，即為油梭子；

3、把熬好的油梭子切成碎末放入碗中，加入鹽、醬油、蔥花一起攪拌（蔥花可根據個人口味選擇是否加入），攪拌均勻後備用；

4、溫水和麵，麵糰不沾手即可用；

5、將和好的麵糰置於案板上，擀平，均勻鋪上一層肉餡兒；

6、將鋪好肉餡兒的麵皮由一端捲起，直至捲成長條狀，切成5釐米左右的小段；

7、切好的小段兩端捏緊後用手按平，然後擀成餅狀；

8、鍋中加入少許熱油，將擀好的餅小火煎5分鐘，兩面呈金黃色即可食用。