好吃的蝦醬怎麼製作
1、蝦去雜質,洗淨,瀝乾。
2、料理機加蝦加蔥姜打成泥,(加適量水的水能打動蝦即可)。
3、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥,加一勺紅酒,鹽和糖適量,煸至變色,
4、把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。
5、蝦醬其實可以做出很多種口味的,加入辣椒就可以做成鹹辣味的,還可以做麻辣,沙茶等等。
6、蝦醬中含有較多的鹽,所以這蝦醬一般都是用做調味品,炒菜或者涼拌的時候加入調味的。由於含鹽量比較高,所以患有腎病,高血壓,糖尿病等病的患者不要食用蝦醬。常見的蝦醬吃法可以是用來炒蛋,蒸蛋,炒一般的菜都可以放一些,然後是涼拌菜的時候也可以放入,吃火鍋,吃麵都可以用到蝦醬。
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