鮮菊花的食用方法
1、菊花羹:將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱,利五臟,治頭暈目眩等症。
2、菊花膏:以鮮菊花加水煎熬,濾取藥汁並濃縮,兌入煉好的蜂蜜,製成膏劑,具有疏風、清熱、明目之效用。
3、菊花餅:取甜鮮菊花葉,洗淨,用刀拍軟,加鹽稍醃;另取素油和白麵,擀成薄皮,將醃好的菊花葉在上面攤平後加一層面皮,再攤一層菊葉,這種交替至五六層,擀壓使之密合,然後用刀切成菊葉形,放入吊爐烙熟,此餅酥軟香鹹,色香味均有特色。
4、菊花粥:鮮菊花20克,粳米100克。菊花去蒂,花瓣晒乾;粳米煮粥將熟時,放入菊花瓣,再放入適宜白糖,稍煮一會,鍋開即可食用。常服能清心、除煩、悅目、去燥,可治高血壓、頭痛目赤、風熱感冒等。
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