雞蛋的蛋殼厚度
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達百分之98以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
完整的蛋殼呈雞蛋圓型,一頭大、一頭小。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同,是鈣質的良好來源。雞蛋的蛋殼厚度大約是0.3毫米到0.35毫米之間。
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