燕窩燉好感覺上頭一層油假的嗎

一、經過加工的假燕窩的基本特徵：

1、浸泡後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液。

2、形狀呈糊狀或規則狀。

3、未煮即有蛋白腥味，煮後無蛋白腥味。

4、煮後顏色白灰，對光照不透明。

5、煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。

二、純真燕窩的基本特徵：

1、單盞燕窩的重量約4到9克。

2、浸泡後的水無油漬亦無黏液。

3、形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則。

4、煮後有淡淡的蛋