如何不用烤箱製作披薩
可以微波爐做比薩。
主料: 高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
輔料: 青椒、洋蔥、乳酪、火腿、番茄醬等。
做法:
1、先將高筋、低筋麵粉過篩,放在大碗內,把酵母加溫水開好,倒入碗內,加橄欖油,將上述材料混合,搓成團狀,大約搓7、8分鐘。
2、將麵糰放在大碗內,蓋上保鮮紙,發酵至少30分鐘。
3、將發酵好的麵糰拿出,滾圓後醒10分鐘,將醒好的麵糰用捍面棍捍成圓形。
4、用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上。
5、先撒上一層乳酪,加上青椒絲、洋蔥絲、火腿絲,之後再加一次乳酪,接下來把麵餅再放置至少30分鐘,讓麵餅再次發酵後,不放油用小火烘烤,等到餅底部開始呈現焦黃色後,取出比薩再放入微波爐大火烤1至2分鐘,取出後再澆上番茄沙司即可。
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