苦菊怎麼燒

苦菊洗乾淨後，切成大一點兒的段兒，蒜切末。油熱先下苦菊進鍋翻炒，苦菊稍變軟加入鹽、蠔油、蒜末炒勻即可出鍋。苦菊比較易熟，不要長時間加熱烹飪。

苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。