火燒肉的做法
經驗1.59W
材料:五花肉、草菇老抽、鹽、冰糖、生薑、桂皮、八角、紅棗適量。
做法:
五花肉清洗乾淨,放入開水中灼燙後撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,切厚塊;再次放進開水鍋中灼燙,再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,撈出瀝乾水分;鍋裡放油,冷油放入桂皮和八角,小火炒出香味;加入五花肉一起煸炒;五花肉煸炒至兩面稍微黃,放入冰糖、草菇老抽、鹽,翻炒均勻;加入沒過全部材料的熱開水,開啟鍋蓋,大火煮開,撇走泡沫;大火收汁,直到醬汁濃稠即可。
標籤:火燒
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