海帶雞蛋湯的製作方法
海帶是一種鹼性食品,經常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。此外,由於海帶中含有一中礦物質砷,如果體內聚集過多很可能以其酸性中毒,因此,食用海帶前,請先用水漂洗,並最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時,而且注意勤換水,使砷的含量降至食品衛生符合的標準。海帶雞蛋湯的具體制作步驟如下:
需要原料:雞蛋100克、黃花菜100克、海帶50克、木耳50克、白菜50克、粉絲100克;
需要調料:醬油5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克、澱粉7克;
具體做法:
1、將泡好的海帶切絲;
2、將黃花菜切段;
3、粉絲泡漲;
4、將雞蛋打在碗內攪勻;
5、將黑木耳洗淨撕成小朵;
6、白菜取菜心;
7、鍋上火,加高湯燒開,把海帶、黃花菜、粉絲、木耳、白菜心放入;
8、燒開後加入醬油、精鹽,衝入雞蛋液,撒胡椒粉、味精,勾芡出鍋即可。
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