50克白涼粉加多少水做果凍
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製作果凍時,50克白涼粉要加入1000毫升的水。
而且在製作果凍時,需要使用廚房電子秤來稱量白涼粉和飲用水的重量,這樣可以精確分量,從而使做出來的果凍更加容易凝固。
果凍的形狀與模具的大小、形態以及冷卻時間有關。一般來講,果凍的成形不用大型的或結構複雜的模具。因為果凍內部的凝膠力不足以保持大型模具製作出的成品支撐力,如果加大原料的使用量,就必然降低成品應有的質量和口感,甚至不能食用。因此,在使用模具時,大多應用小的、簡單的模具,以確保成品具有應有的造型和食用質量。
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