茭瓜雞蛋水餃怎麼做好吃
經驗1.5W
1、將角瓜洗淨,擦成細絲,加入適量鹽,抓拌均勻放置一旁醃出水分。將雞蛋打散,鍋中燒油,油熱下入雞蛋,炒熟、炒散後盛出放涼備用。
2、在一個盆中放入麵粉和溫水,攪成絮狀後揉成光滑的麵糰,放置醒發十分鐘。角瓜醃出水分後,倒掉角瓜水,攥幹角瓜的水分,剁碎裝碗。
3、將放涼的雞蛋放入,加入蔥花、鹽、十三香、胡椒粉、生抽,攪拌均勻後再放入適量食用油,攪拌均勻鎖住食材水分。
4、將麵糰分成小劑子,搓圓擀平,包入餡料,上汽蒸十五分鐘即可。
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