海蔘上白色東西是什麼
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海蔘上白色東西是發黴了,新鮮的海蔘顏色灰色(自然色)或黑色(加草木灰),幹度足、稍顯乾癟但背部開口外翻,雜質少、嗅起來有新鮮的海鮮味。水發後顏色應為深咖啡或黑色,參體完整、肉質厚、彈性強,內裡與五條筋完整並呈現白色,每斤幹參可水發出不低於七斤的水發參。
鮮海蔘外表皮有的呈深灰褐色,有的則顏色稍淺,其皮質較薄,乾燥後肉質為灰白色。鮮海蔘的顏色深淺與海蔘自身的品質並無關係,是由於海蔘在生長環境中所形成的保護色。但就整個海蔘品種來說,刺蔘的營養價值最高。
標籤:海蔘
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