繡球芋頭怎麼做

主料：荔浦芋頭。

輔料：胡蘿蔔，木耳，蔥，姜，澱粉，油，鹽，雞蛋，醬油，胡椒。

基本步驟：

將芋頭洗乾淨，然後將胡蘿蔔削皮洗淨，木耳泡發、蔥和姜洗淨。然後將芋頭煮熟，胡蘿蔔、蔥、姜、木耳切絲。將芋頭去皮，包入袋子中擀成芋泥。然後在芋泥中放入一個蛋清，最多放兩個，然後放入油、鹽、澱粉攪勻。將芋泥搓成丸子。將切好的胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲、木耳絲放到芋頭丸子上面。在盤中放入醬油和胡椒粉調味。放入鍋中大火蒸5分鐘。