皁角怎麼挑選
1、看顏色:一般都是要晒乾的,這樣容易儲存的,而且市場上賣的也都是晒乾後的產品,但是有一些不法商販為了顏色看著更佳的好看,會使用硫磺熏製的,熏製的皁角米顏色是白色的,一般浸泡之後有一股刺鼻的味道;而正常的皁角米顏色是米黃色的,浸泡之後有一股淡淡的清香。因此,我們在選擇購買的時候可以從顏色區分它的好壞的。
2、看價格:皁角米一般有單莢和雙莢之分的,一般雲南主要是單莢皁角米,貴州主要是雙莢皁夾米。單莢皁角米它的價格比雙莢要高一些,當然口感更好的,更有嚼勁的,因此我們選擇的時候可以選擇價格相對高的商品的。
3、皁角米它裡面的營養成分是非常豐富的,含有很多的維生素和氨基酸的,它有清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、養心通脈、潤膚養顏、提神補氣等功效的。老人和孩子都是可以吃的,特別是一些糖尿病患者也是可以多吃皁角米的,是非常好的食品。
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