綠茶可以煮嗎

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多，煮後會破壞其中的有益成分。

綠茶的沖泡方法包括上投法和下投法兩種方法，上投法適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75至85度的熱水衝入杯中，下投法，是先放茶葉，然後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項：

1、沖泡綠茶時，水溫控制在80攝氏度至90攝氏度左右。若是沖泡綠茶粉，以40攝氏度至60攝氏度的溫開水沖泡即可，份量是2克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、衝泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。