紅豆餅奶油餡怎麼做的
經驗1.69W
1、將麵粉過篩。
2、先將蛋打散,加入細砂糖拌勻後,續加入麵粉及發粉攪拌均勻。
3、再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4、將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱,在模型內面塗上一層薄油,將面煳倒入模型圓洞中約1、5公分高,然後用木棍或杆面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈,讓面煳沾到圓洞的側邊。
5、等到餅皮面煳表面起泡後,將一半的餅皮填入紅豆餡,另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上,等2個半邊黏住後,將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀,再將側面滾動燒烤一下即成。
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