臘肉怎麼炒菜
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1、臘肉用溫水浸泡10分鐘,然後清洗乾淨。如果沒洗乾淨臘肉吃起來會很澀。
2、把清洗乾淨的臘肉切薄片,將生薑切絲,蒜苗清洗乾淨切段備用。
3、鍋裡倒入植物油,油熱後放進薑絲爆香,調入一湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。
4、倒入臘肉片,小火翻炒2分鐘,加入料酒,繼續翻炒,此時臘肉不需加鹽。
5、等到臘肉炒軟了以後,加入你想要炒的菜繼續炒至菜熟即可。
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