為什麼葡萄酒屬於鹼性食物

葡萄酒屬於鹼性食物。葡萄酒是水和酒精的溶液，更含有葡萄糖、果糖、蔗糖、以及酒石酸、草酸、檸檬酸等包含礦物質的物質。在人體新陳代謝之後呈現鹼性。

鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物;反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。