算臺炒雞蛋怎麼做算臺炒肉的做法
經驗2.83W
一、蒜臺炒雞蛋:
主料:蒜薹兩百克、雞蛋兩個、木耳五十克;
輔料:精鹽適量、雞精半小勺、植物油一大勺;
步驟:
蒜薹去掉頭和老根,清洗乾淨;把洗好的蒜薹切成兩釐米長的寸斷;把雞蛋打入碗中,放入少許的鹽,攪合均勻;鍋中放油,油開後倒入蒜薹和黑木耳翻炒至八分熟;把調好的雞蛋液快速的倒入蒜薹上面,等雞蛋凝固之後,翻炒,放入精鹽,雞精;出鍋。二、蒜臺炒肉:
食材:蒜薹五百克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許;
做法:
蒜薹焯水,肉絲、薑絲切成三釐米左右備用;鍋裡熱油放肉絲,炒至稍微變色,放薑絲爆香;把蒜薹倒進鍋裡,在鍋邊烹入適量的生抽,攪拌均勻;炒出蒜薹的香味放鹽、雞精、香油調味即可出鍋;裝盤。-
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