麵條加什麼勁道有彈性
經驗2.41W
1、蓬灰的主要成分是碳酸鉀,蓬灰是用蓬柴草燒製而成的草灰,經過上百年的使用,證明對人體無害;
2、蓬灰可以在拉麵中使用,在拉麵里加了後,可以增加拉麵的口感,會比較勁道一些,還有在甘肅武威的一種特色麵食麵皮子中新增使用;
3、現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的,一種是企業根據蓬灰成分配製的。
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