是瓷碗好刷還是不鏽鋼碗好刷
經驗1.77W
瓷碗好刷。瓷釉和玻璃差不多,緻密是微觀層面的,這在使用過程中的最大優勢就是油水不浸;
瓷釉的主要成分是二氧化矽和三氧化二鋁,在自然界的結晶分別叫石英和剛玉,都是硬度接近金剛石的,不鏽鋼餐具在使用過程中會不斷被刮花,表面不那麼光滑,也就更容易沾上髒東西。
金屬晶體是存在大量自由電子的,這個特性使得金屬表面的原子處於較高的活性,所以金屬往往具有很好的催化效能,因為其他物質的電子雲可以很容易分享金屬原子的d軌道,所以瓷碗好刷。
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