白芝麻為什麼有苦味

白芝麻中富含很多油脂，油脂和空氣長時間接觸就會氧化，油脂氧化後是有苦味的，這個並不影響食用。

白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。