荔浦芋頭的做法哪裡有介紹
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可以有芋頭排骨煲、椰汁西米芋頭露、拔絲芋頭等多做法,列舉其中一種:
芋頭排骨煲原料:小排骨、芋頭、蒜、調味料、油、水。
做法:
1、小排骨洗淨,拌入調味料醃製10分鐘,再用熱油炸至上色撈出;
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸後撈出;
3、用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料和清水燒開,改小火煮20分鐘;
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟後,湯汁收至稍干時即可。
做法在菜譜書中即可找到。
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